Безе автор Наталья Бушмакина Это воздушное и легкое пирожное мало кого оставит равнодушным. Для одной порции, которая помещается на один противень, нужно 2 охлажденных белка, щепотка соли и 100 г сахара. Сначала взбить миксером в металлической или стеклянной посуде белки с щепоткой соли. Когда белки взбиты в пышную пену, постепенно добавлять сахар. Взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков так, чтобы из перевёрнутой миски масса не вываливалась и не выливалась, а ...