Кекс на кефире и растительном масле - 10 пошаговых фото в рецепте Не так давно попался мне рецепт быстрого приготовления кекса на кефире и растительном масле. Кекс получается невероятным: нежным, мягким и необыкновенно вкусным. Структура его отличается от структуры обычных кексов, она - влажная, не рассыпчатая. Для того чтобы замесить тесто для этой выпечки, ... Подробнее

фото

Кекс на кефире и растительном масле

Ингридиенты

Для приготовления кекса на кефире и растительном масле понадобится:
яйцо куриное - 3 шт.;
кефир жирностью 2,5% - 250 г;
сахар - 180 г;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
растительное масло рафинированное - 100 г;
цедра лимона (или апельсина) - 1 ч. л.;
ванильный сахар - 1 ч. л.;
мука высшего сорта - 200 г.
Для помадки:
сок лимона (или апельсина) - 1 ст. л.;
сахарная пудра - 3-4 ст. л.;
ягоды любые для украшения.

Инструкция

Для замешивания теста нужно в миску разбить яйца, добавить кефир комнатной температуры, растительное масло. Смешать яично-кефирную смесь до однородности венчиком (или ложкой), добавить цедру и ванильный сахар. В другой миске соединить муку, сахар, соль и разрыхлитель, перемешать сухую смесь. Высыпать сухую смесь в яично-кефирную и перемешать венчиком (или ложкой) до однородности. Тесто для приготовления кекса должно получиться по консистенции похожим на негустой заварной крем, оно будет легко стекать с ложки. Тесто переложить в форму для кекса, застеленную пергаментом (у меня размер формы - 25 см х 12 см). Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, после чего температуру снизить до 160 градусов и выпекать далее ещё 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если сухая - кекс готов. Для приготовления помадки смешать апельсиновый (или лимонный сок) с сахарной пудрой до однородности. Оставить кекс в форме до остывания, а затем вынуть и покрыть верх помадкой или просто посыпать сахарной пудрой. Оставить кекс для стабилизации (очень нежный) ещё на несколько часов. Украсить кекс можно любыми ягодами. Вкуснейший и нежнейший кекс, замешанный на кефире и растительном масле, нарезать на части и подать к чаю. Вот так быстро и просто можно приготовить замечательную выпечку к семейному чаепитию! Приятного аппетита!

rutxt.ru

Кекс на кефире и растительном масле - 10 пошаговых фото в рецепте Не так давно попался мне рецепт быстрого приготовления кекса на кефире и растительном масле. Кекс получается невероятным: нежным, мягким и необыкновенно вкусным. Структура его отличается от структуры обычных кексов, она - влажная, не рассыпчатая. Для того чтобы замесить тесто для этой выпечки, ...