Как я солю лососевых. Друзья, свое мнение никому не навязываю и не прошу считать этот способ какой то непоколебимой истиной, но, сколько раз я так не делал, всегда результат был отличным. И так, приступим: 1. Первый важный момент - нам нужно правильно разморозить рыбу. Я кладу её в холодильник +3' и жду, когда она отойдёт. 6, 12, бывает 24 часа. 2. Следующий момент, которого я придерживаюсь - моем, но минимально. Совсем немного смыть кровь и остатки льда ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ!!!...