Запеканка из капусты с куриным фаршем – кулинарный рецепт Подробнее

капуста

Запеканка из капусты с куриным фаршем

Ингридиенты

Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
Фарш куриный — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Шампиньоны (резанные) — 1 бан.
Сухари панировочные / Панировка — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Кориандр (молотый, по вкусу)
Зелень

Инструкция

500-600 г свежей капусты, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 баночка резанных шампиньонов, 50 г панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 50 г тертого сыра. Лук очистить, измельчить и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжарить до полного выкипания жидкости, посолить, поперчить. Я еще пробила фарш блендером. Добавить к фаршу шампиньоны без жидкости, можно даже немного их отжать.
Капусту тонко нашинковать и потушить с небольшим количеством воды минут 10-15. Снять с огня и смешать с морковью, натертой на крупной терке. Добавить панировочные сухари и перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму половину капусты,
Затем равномерно распределить фарш и накрыть оставшейся капустой.
Взбить молоко с яйцами, посолить и поперчить.
Залить содержимое формы. Сверху посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке при температуре 180*С 30-40 минут до аппетитной румяной корочки.

povarenok.ru

Запеканка из капусты с куриным фаршем – кулинарный рецепт