Тыквенный хлеб "Золотой" – кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Тыквенный хлеб "Золотой"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 600 г
Молоко (Тёплое) — 150 мл
Тыква (Тыквенное пюре) — 1 стак.
Дрожжи (7 г.) — 1 упак.
Масло растительное — 60 мл
Мед (Жидкий) — 3 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Семечки тыквенные (Для посыпки) — 2 ч. л.
Кунжут (Для посыпки) — 1 ч. л.
Семечки подсолнуха (Для посыпки) — 1 ч. л.

Инструкция

Просеять в миску (200 г.) муки, добавить дрожжи, соль, сахар и перемешать.
Влить к муке тёплое молоко и замесить. Это будет наша опара. Оставим её на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали действовать.
За это время подготовим тыквенное пюре. Тыкву нарезать небольшими кусочками, залить водой и отварить до готовности. Пюрировать блендером и дать остыть.
К подошедшей опаре добавить мёд и тыквенное пюре. Хорошо перемешать.
Влить растительное масло, размешать. И постепенно добавить оставшуюся просеянную муку.
Хорошо вымесить тесто в течении 10 минут. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час.
Через час обмять тесто и разделить на пять частей, сформировав шары.
Сложить плотно друг к другу в силиконовую форму (размер 25×13). Дно формы можно застелить пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
Смазать хлеб желтком и посыпать семечками.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180° 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

povarenok.ru

Тыквенный хлеб "Золотой" – кулинарный рецепт