ЭЧПОЧМАК - кефир - 0.5 стакана сметаны - чайная ложка соли, соды и разрыхлителя - желток 100г - сливочное масло - 2 стакана муки - мясо - картофель - лук - перец 1.Тесто получается путем смешивания половины стакана кефира с половиной стакана сметаны, добавлением чайной ложки соли, и такой же ложки соды или разрыхлителя. Также присутствует один яичный желток и 100 г растопленного сливочного масла. В эту смесь вмешиваем 2 стакана муки и доводим тесто до кондиции. 2.Начинка. Основной смысл: мелко п