не серьёзное- слоёное ленивое масло ( 82% ) 280 гр хорошего качества, очень холодное, сливочное (1 1/4 чашка) нарезать детенышами 1/2 чашка ледяной воды 1/2 ч.л. соли 260-270 гр муки АП (2 чашки) Смешать муку, соль и половину масла в пищевом процессоре 30 секунд. Добавляем оставшиеся сливочное масло и взбейте 5-7 раз. Затем добавляем ледяную воду в 5 партии и взбиваниями между ними Взбивайте ещё 2-3 раза, пока тесто не соберётся в ком.