gotovim.ru
30.01.2021, 10:12:41
Вареный рулет из грудинки с чесноком . Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее
Вареный рулет из грудинки с чесноком
Ингридиенты
- грудинка - около 800г
- соль - примерно 2/3 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- специи для мяса (крупного помола) - по вкусу
- куркума молотая - 1/2 ч.л.
- чеснок - 5 зубчиков.
Инструкция
- Посолим грудинку с двух сторон. Остальные специи и чеснок будем выкладывать только с внутренней стороны. Посыплем мясо готовой смесью специй. Поперчим, добавить немного кумина.
- Чеснок нарежем мелкими кусочками. Равномерно выложим кусочки чеснока по всей поверхности пласта.
- Скрутим грудинку в рулет по ширине и зафиксируем кулинарной нитью.
- Поместим рулет в сетку для рулета, если такая имеется, и стянем её.
- Положим рулет в кастрюлю с водой, посолим по вкусу и поставим вариться. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим с момента кипения 2-2.5 часа.
- Достаем готовый вареный рулет, обмазываем чесноком, пропущенным через пресс, и остужаем. Выдерживаем в холодильнике часов 10. Сетку снимаем. Затем снимаем и нитки. Вареный рулет из грудинки готов к нарезке. Он хорошо держит форму и не рассыпается при нарезке. Приятного аппетита!
Вареный рулет из грудинки с чесноком . Рецепт с фото / Готовим.РУ
