Слоеный хлеб, рецепт с ингредиентами: мука, вода, дрожжи свежие Подробнее

рецепты

Слоеный хлеб

Ингридиенты

Опара:
50 г муки
30 г воды
2 г свежих дрожжей
Тесто:
250 г муки
125 г воды
1/2 ст.л. оливкового масла
10 г свежих дрожжей
5 г соли
20 г оливкового масла для смазывания теста

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Опара: смешайте все и оставьте в тепле, пока опара не увеличится вдвое.
На весь экран # шаг 2/11Для теста: дрожжи активируйте в воде, просейте муку , влейте воду
На весь экран # шаг 3/11Положите опару, добавьте масло. Замешивайте, прибавляя потихоньку муку, добавьте соль.
На весь экран # шаг 4/11Замесите тесто. Тесто получается достаточно плотное.
На весь экран # шаг 5/11 Тесто оставить на 20 мин. для отдыха
На весь экран # шаг 6/11Затем разделите тесто на две половины, раскатайте в прямоугольник
На весь экран # шаг 7/11Смажьте оливковым маслом и сверните аккуратно в плотный рулет
На весь экран # шаг 8/11Положите рулет швом вниз на противень, накрытый бумагой для выпечки. Сделайте глубокие надрезы, при этом оставьте пару см от краев рулета. Смажьте рулет небольшим количеством масла и оставьте расстаиваться около 1 часа
На весь экран # шаг 9/11Через час хлебушек раскрылся.
На весь экран # шаг 10/11Выпекайте при 200 С 30-35 минут.
На весь экран # шаг 11/11Разрезик.. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Слоеный хлеб, рецепт с ингредиентами: мука, вода, дрожжи свежие