povarenok.ru
06.02.2021, 10:38:58
Мясной рулет с яйцом – кулинарный рецепт Подробнее
Мясной рулет с яйцом
Ингридиенты
- Грудинка (копченая) — 100 г
- Мясо (фарш, у меня пополам говядина/свинина) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (1 сырое и 4 вареных вкрутую) — 5 шт
- Хлеб (мякоть белого хлеба, вымоченная в молоке и отжатая )
- Петрушка — 1 пуч.
- Пряности (мускатного ореха и перец )
Инструкция
- Сначала режем грудинку кубиками и обжариваем минут 5, потом кидаем к ней резанный тоже кубиками лук, доводим его до прозрачности и добавляем измельченную зелень петрушки. Отставляем сковородку, чтобы ее содержимое остыло. В это время у нас уже варятся яйца (4 штуки)
- Вымешиваем тщательно фарш с хлебом, пряностями, яйцом. Солим обязательно. Добавляем в фарш остывшую поджарку и опять перемешиваем. Потом берем форму для запекания, выстилаем ее фольгой и выкладываем в нее часть фарша. Остывшие очищенные вареные яйца утапливаем в фарш.
- Сверху - оставшийся фарш. Утрамбовывам слегка, чтобы все уголочки заполнились.
- Духовочка у нас уже нагрелась, и мы в нее ставим наш рулет. Минут на 35. Сверху форму можно закрыть фольгой, а в конце открыть, чтобы подрумянился. У меня подрумянится не успел... Семья уже стучала ложками :) Кстати, этот рулет можно есть и холодным - тоже вкусно.
Мясной рулет с яйцом – кулинарный рецепт
