Пангритата – хрустящая ароматная посыпка из хлебных крошек, итальянские бедняки приправляли свою еду вместо пармезана. 250 гр черствого хлеба без корок 2 - 3 зубчика чеснока 1 острый перец или 0,5 ч.л. перца чили 1 ч.л. паприки пучок кинзы 1 стол. ложка олив масла соль щепотка Все измельчить в блендере. Крошка должна получиться не очень крупная, но и не мелкая. Отдельно измельчить хлеб и зелень с добавками. Хлеб и травы соединить. Обжарить на сухой сковородке крошки до хруста.

Пангритата – хрустящая ароматная посыпка из хлебных крошек, итальянские бедняки приправляли свою еду вместо пармезана. 250 гр черствого хлеба без корок 2 - 3 зубчика чеснока 1 острый перец или 0,5 ч.л. перца чили 1 ч.л. паприки пучок кинзы 1 стол. ложка олив масла соль щепотка Все измельчить в блендере. Крошка должна получиться не очень крупная, но и не мелкая. Отдельно измельчить хлеб и зелень с добавками. Хлеб и травы соединить. Обжарить на сухой сковородке крошки до хруста.