Расстегаи. Тесто Александровой-Игнатьевой: 400 гр муки, 3 желтка, 150 гр масла (можно уменьшить до 100), молоко и вода (гидратация 60-65%), 1-2 ст л без верха сахара и 8 гр соли. Да, я еще добавляю дрожжей (снова 2% на новую часть муки) в основное тесто.