Правильно взбиваем белки: 5 кулинарных хитростей Взбитые белки используются для приготовления многих блюд, например: суфле, безе, муссов, и кремов для тортов. Но, к сожалению, не всегда получается довести белки до нужной консистенции. Теперь все будет по-другому! Чтобы взбитые белки не расплывались и не теряли форму, а получались пышными и воздушными, следует знать несколько кулинарных хитростей. Как правильно взбивать белки 1. Для того чтобы правильно взбить белки, нео...