ДЕЛЮСЬ СЕКРЕТАМИ БИСКВИТА ⠀ Я, как никто другой, знаю, насколько важны детали в кондитерском деле ⠀ Вы часто спрашиваете о кондитерских секретах и лайфхаках, которыми пользуюсь сама. С удовольствием делюсь с вами: ⠀ 7 - 10 дневные яйца лучше подходят для взбивания. Дело в том, что у таких яиц более слабые белковые цепи, благодаря этому яичная масса легче насыщается воздухом. ⠀ Разрыхлитель для бисквита – не обязательный ингредиент, он является «страховкой» в том случае, ес...