Зельц в домашних условиях из свинины ✅Ингредиенты свинина (мякоть, лопатка, шея) – 600 г; свежее сало с мясной прослойкой – 250 г; желатин (лучше быстрорастворимый) – 10 г; чеснок – 3-5 зубчиков; столовая горчица – 1 чайная ложка; вермут, коньяк или вино – 3-4 столовые ложки; соль – 1/2 столовой ложки; сахарный песок – 1 чайная ложка; молотый мускатный орех и чёрный перец – по 1/2 чайной ложки; кориандр и паприка молотая – по 1 чайной ложке; пищевая плёнка;

Зельц в домашних условиях из свинины ✅Ингредиенты свинина (мякоть, лопатка, шея) – 600 г; свежее сало с мясной прослойкой – 250 г; желатин (лучше быстрорастворимый) – 10 г; чеснок – 3-5 зубчиков; столовая горчица – 1 чайная ложка; вермут, коньяк или вино – 3-4 столовые ложки; соль – 1/2 столовой ложки; сахарный песок – 1 чайная ложка; молотый мускатный орех и чёрный перец – по 1/2 чайной ложки; кориандр и паприка молотая – по 1 чайной ложке; пищевая плёнка;