Творог: 2 литра молока с нормальной жирностью - вскипятить Как закипело - снять с огня, влить 1 литр нормального же кефира и 200 г жирной сметаны (у меня Horizon organic). Перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг, застеленный марлей, дать стечь 2-4 часа (до желаемой вами сухости). Выход порядка 600 г мягкого творога.

Творог: 2 литра молока с нормальной жирностью - вскипятить Как закипело - снять с огня, влить 1 литр нормального же кефира и 200 г жирной сметаны (у меня Horizon organic). Перемешать, накрыть крышкой, дать постоять 15-20 минут. Откинуть на дуршлаг, застеленный марлей, дать стечь 2-4 часа (до желаемой вами сухости). Выход порядка 600 г мягкого творога.