Китайские блинчики с зеленым луком Нагреть воду до 60С, всыпать муку, перемешать. Масса получается суховатой и неоднородной. Выложить ее на слегка припыленную мукой рабочую поверхность и хорошенько вымесите до гладкости и эластичности. Тесто не должно прилипать к рукам (при необходимости добавить муку). Я вымешивала ножами в Термомик