povar.ru
22.03.2021, 14:24:19
Фарината (лепешка из нутовой муки) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Фарината
Ингридиенты
- Нут — 100 Грамм
- Вода — 300 Миллилитров
- Масло оливковое — 3 Ст. ложки
- Лук красный — 1 Штука
- Соль, перец — По вкусу
Инструкция
- Возьмите нут и перемелите его в кофемолке. У вас должно получится сто грамм муки. Для того, чтобы в ней не было крупных частиц нута, просейте ее два раза через сито. Влейте в большую миску с высокими бортиками теплую питьевую воду. Добавляйте в нее муку по одной ложке и тщательно перемешивайте венчиком. Добавьте к полученному тесту половину порции растительного масла. В Италии используют оливковое, но можно обойтись обычным растительным без запаха. Добавьте соль и специи по своему усмотрению. Оставьте тесто постоять на несколько часов. Очистите фиолетовый лук от шелухи и нарежьте его тонкими кольцами. Разъедините их. Толщина колец должна составлять буквально несколько миллиметров. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Желательно использовать чугунную сковороду с толстым дном. Вылейте в нее тесто. Выложите в тесто нарезанный кольцами лук. Запекайте двадцать минут при температуре 220 градусов.
Фарината (лепешка из нутовой муки) - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
