Симптомы дефицита железа в организме Без достаточного количества железа в нашем организме красные кровяные тельца не смогут переносить достаточное количество кислорода по всему телу. Поэтому важно включать в свой рацион продукты, богатые железом, чтобы не страдать анемией.