Рецепт приготовления сыра Аппенцеллер Это рецепт приготовления сыра в стиле Аппенцеллера. Поскольку мы не живем в регионе Аппенцелль, мы не будем делать их специфический сыр, но мы можем взять базовые концепции и создать свою собственную версию этого замечательного сыра. Аппенцеллер - фантастический сыр, который производят более 700 лет в горах Швейцарии. Во время старения применяется уникальная обработка: кожура натирается «секретной» смесью дрожжей, спирта и комбинации...