1000.menu
02.05.2021, 11:29:06
Турецкий суп из красной чечевицы с булгуром рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Турецкий суп из красной чечевицы с булгуром
Ингридиенты
- Овощной бульон - 2.5 л
- Булгур - 150 гр
- Красная чечевица - 150 гр
- Лук - 1 шт.
- Паприка - 3 стол.л.
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Томатная паста - 2 стол.л.
- Мята - 1 чайн.л.
- Душистый перец - 4 шт.
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сварить турецкий суп из красной чечевицы с булгуром? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Если у вас нет сушеной паприки в виде хлопьев, замените ее на молотую паприку.Шаг 2: Чечевицу и булгур хорошенько промойте по отдельности в холодной воде, пока она не станет прозрачной.Шаг 3: В кастрюлю выложите чечевицу. Залейте чистой водой или овощным бульоном.Шаг 4: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите бульон до кипения, снимая выделяющуюся пену. Когда суп закипит, добавьте в кастрюлю булгур, сушеную паприку и душистый перец. Накройте кастрюлю крышкой и варите суп на умеренном огне 10-15 минут, периодически помешивая.Шаг 5: Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.Шаг 6: В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и спассеруйте лук до прозрачного цвета.Шаг 7: Добавьте к луку томатную пасту и тушите, помешивая, пару минут. Если у вас нет под рукой томатной пасты, можете заменить ее на кетчуп или на свежие помидоры, которые нужно очистить от кожицы и натереть на мелкой терке до состояния пюре.Шаг 8: Переложите получившуюся зажарку в кастрюлю с супом. Всыпьте сушеную мяту и перемешайте.Шаг 9: Варите суп под крышкой на минимальном огне до мягкости булгура и чечевицы. Посолите суп по вкусу.Шаг 10: Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью, например, кинзой, и подайте к столу. Важно отметить, что на второй день булгур сильно разбухает и впитывает в себя почти весь бульон, поэтому впрок такой суп готовить не стоит. Либо изначально добавить в него вполовину больше бульона. Приятного аппетита!
Турецкий суп из красной чечевицы с булгуром рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
