povarenok.ru
10.05.2021, 12:03:22
Апельсиновый пирог с заварным кремом – кулинарный рецепт Подробнее
Апельсиновый пирог с заварным кремом
Ингридиенты
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Крахмал — 2 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 6 ст. л.
- Масло растительное — 150 мл
- Сок апельсиновый — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Апельсин — 3 шт
Инструкция
- Сначала приготовим заварной крем. Для этого смешаем в сотейнике все ингредиенты венчиком.
- Ставим на огонь и варим до загустения. Потом накроем пищевой плёнкой в контакт и даём полностью остыть.
- Для теста берем белок и 2 яйца, взобьем в пышную пену и продолжая взбивать добавляем сахар.
- Потом вливаем сок, растительное масло, размешаем.
- Всыпаем муку в два захода и разрыхлитель, хорошо размешаем.
- Форма у меня 22 на 32 см, смазываем её сливочным маслом, посыпаем мукой, излишки муки высыпаем.
- На дно формы выкладываем очищенные апельсины или мандарины.
- Сверху заливаем тестом.
- Остывший крем я переложила в кондитерский мешок и с его помощью распределила крем по тесту. Можно просто ложкой точечно разложить крем по тесту.
- Форму с тестом немного встряхнем, чтобы крем углубился и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180-200 градусах 30 минут.
- Готовому пирогу даём немного остыть.
- Нарезаем пирог и зовём всех пить чай. Приятного аппетита!
Апельсиновый пирог с заварным кремом – кулинарный рецепт
