povarenok.ru
27.05.2021, 10:31:37
Пирог с грушами на дрожжевом тесте Кулинарный рецепт Подробнее
Пирог с грушами на дрожжевом тесте
Ингридиенты
- Молоко — 3 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
- Ваниль
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Соль
- Масло сливочное (комнатной температуры, нарезанного на кусочки по полдюйма) — 90 г
- Груша (обязательно плотные, но сочные) — 2 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сахар коричневый (для посыпки) — 3 ст. л.
- Сахарная пудра — по вкусу
Инструкция
- Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
- Дрожжи растворить в молоке.
- Добавить сахар, яйца и ваниль.
- Смешать до соединения, добавить просеянную муку и соль, смешивать минуту. Добавить масло кусочками и опять смешивать минуту.
- Закрыть пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте.
- Готовое тесто очень липкое и жидкое. Работать с ним надо при помощи лопатки, скребка или ложки. Выстелить пергаментом дно разъемной формы, бортики не надо. Вылить тесто в форму, распределить ровно лопаткой.
- Груши очистить, вырезать серединку, нарезать дольками толщиной 2-3 см. Сбрызнуть лимонным соком. Выложить груши на поверхность теста веером или как пожелаете, оставляя обязательно между грушами и бортиком около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы). Вдавить дольки в тесто, посыпать коричневым сахаром и дать подойти 30 минут под пленкой.
- Выпекать пирог при 180*С около 40-50 минут до золотистого цвета.
Пирог с грушами на дрожжевом тесте Кулинарный рецепт
