eda.ru
03.07.2021, 14:13:33
Куриный шницель рецепт – авторская кухня: основные блюда. «Еда» Подробнее
Куриный шницель
Ингридиенты
- Куриная грудка
- Куриное яйцо
- Соевый соус
- Дижонская горчица
- Белые сухари
- Растительное масло
Инструкция
- 1. Избавить куриную грудку от косточки, жилок и малого филе. Разрезать ее пополам вдоль волокон, чтобы получилось две одинаковые половинки. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
- 2. Накрыть куриное филе пленкой, слегка отбить шницель кухонным молотком.
- 3. Приготовить льезон, соединив яйца, соевый соус и горчицу. Энергично взбить венчиком. Шпаргалка Как проверить качество яиц
- 4. Окунуть шницель в сухари, чтобы они полностью облепили курицу.
- 5. Аккуратно опустить филе в льезон, а потом снова в сухари.
- 6. Положить шницель на доску, тщательно постучать по нему, чтобы прибить к нему хорошо сухари.
- 7. Налить в сковородку 250 мл масла, как только оно нагреется, погрузить в горячее масло шницель. Пожарить его сначала с одной стороны, затем с другой — по три минуты с каждой стороны. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
- 8. Готовый шницель промокнуть бумажной салфеткой. Инструмент Бумажные полотенца Бумажные полотенца - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
- 9. Подавать с картофельным пюре и долькой лимона. Шпаргалка Как приготовить картофельное пюре
Куриный шницель рецепт – авторская кухня: основные блюда. «Еда»
