Лариса

Добавлено 07.07.2021, 20:08:38 в Выпечка (Пироги) | Категория Еда и напитки

Сливовый пирог "Квадратики" Кулинарный рецепт   Подробнее
Сливовый пирог "Квадратики"
Ингридиенты
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 150 г
  • Масло подсолнечное — 50 мл
  • Мука пшеничная / Мука — 120 г
  • Какао-порошок — 40 г
  • Разрыхлитель теста — 12 г
  • Слива — 6 шт
  • Творог — 200 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар — 50 г
  • Пудинг ванильный (20 г) — 0,5 пач.
  • Молоко (примерно) — 2 ст. л.
  • Ванильный сахар — 10 г
Инструкция
  • Размеры моей формы для выпечки 20х30 см. Сливы помыть, разрезать пополам, удалить косточки. У меня сливы огромные, пришлось их разрезать на четвертинки, так что указанное количество слив условно.
  • Приготовить творожную начинку. Творог без крупинок смешать с сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Исключая претензии по поводу "сладко-несладко", попробуйте на сахар, вдруг вы сладкоежка и вам придется добавить сахарку?
  • Добавить половину пачки ванильного пудинга, размешать, добавив пару ложек молока, чтобы получилась гладкая, пластичная масса.
  • Для теста яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков, добавить сахар и еще немного взбить.
  • В белки по одному добавить желтки и подсолнечное масло без запаха. Просеять муку с разрыхлителем и какао. Перемешать, в случае, если тесто очень густое, добавить одну или две ложки молока.
  • Форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. С помощью смоченной в воде лопатки распределить тесто. Творог поместить в кулинарный мешок и с помощью круглой насадки сделать двойную сетку по периметру пирога и квадраты для слив. Сливы разложить в квадраты разрезом наверх. Оставшийся крем, выдавить на сливы в виде творожных шариков.
  • Пирог печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый пирог немного остудить в форме, а потом вынуть из формы. Так как у меня в плане художественного оформления ручки-крЮчки, то я не в состоянии провести ровную линию, уверена, что у вас пирог получится красивее. Но и так что-то есть в нем такое домашнее, с деревенским шармом.
  • Разрезайте пирог на квадратики и наливайте чай. Приятного аппетита!
 
Сливовый пирог "Квадратики" Кулинарный рецепт