• Мука пшеничная / Мука — 230 г
• Соль (щепотка)
• Корица — 2 ч. л.
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное (мягкое) — 120 г
• Сахар (+ 2-3 столовые ложки) — 125 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Молоко — 120 мл
• Груша (~ 400 грамм) — 2 шт

• Необходимые продукты.
• Груши вымыть, удалить сердцевинку, очистить кожицу и натереть на крупной тёрке. Всыпать сахар (125г.), влить молоко и перемешать.
• Муку и разрыхлитель просеять, перемешать с солью, корицей и мускатным орехом.
• Добавить в мучную смесь мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками. Замесить крутое тесто, (без фанатизма).
• Затем добавить грушево-молочную смесь, перемешать и выложить тесто в разъёмную форму d=22см (лучше 20, пирог будет выше), застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 50 минут. !!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
• Чуть не забыла... Посыпать верх 2-3 столовыми ложками сахара. Всё. Пирог получается сочным, с насыщенным вкусом корицы и грушевым послевкусием. Хорош с чаем и кофе.

Подробнее