Яичный рулет по-корейски "Керан Мари" – кулинарный рецепт Подробнее

рецепты

кулинарные рецепты

керала

Яичный рулет по-корейски "Керан Мари"

Ингридиенты

Яйцо куриное — 6 шт
Нори (1 лист) — 1 шт
Лук зеленый — 3 веточ.
Перец красный жгучий — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Соевый соус (для подачи) — по вкусу

Инструкция

Приготовить продукты.
Сразу же нарезать вымытый и обсушенный лук и перец чили.
Разбить яйца и смешать с солью.
Для приготовления яичных рулетов в Корее имеются специальные квадратные сковороды, за неимением можно и в круглой, я же приспособилась готовить керан мари в сковороде-гриль. Сковороду разогреть, влить масло, нагрев снизить, чуть ниже среднего. Вылить половник яичной массы, выложить полоску лука, дать схватиться.
Аккуратно скрутить рулетом, оставив небольшой "хвостик" омлета, удобно делать это широкой силиконовой лопаткой. Я ещё скручивала, но фото не получилось, увы...
Влить ещё половник смеси, положить нори.
На нори вылить чуть смеси, дать схватиться, вновь подкрутить.
Ой, здесь вообще до смешного... Колечки перца и лук надо было выложить на сковороду, затем вылить остатки яичной смеси (для красоты). Я же упустила...
Дать схватиться и скрутить рулет полностью.
Необходимо керан мари придать форму.
И обжарить с четырёх сторон.
Если на завтрак, подавайте сразу.
Если для закуски, то рулет необходимо остудить и нарезать ломтиками "на один укус".

povarenok.ru

Яичный рулет по-корейски "Керан Мари" – кулинарный рецепт