edimdoma.ru
31.07.2021, 16:31:53
Желе из красной смородины, пошаговый рецепт на 4420 ккал, фото, ингредиенты - Елена Ковач (kovachev) Подробнее
Желе из красной смородины
Ингридиенты
- 1000 г красная смородина
- 1 кг сахар
Инструкция
- Красную смородину промываем, от хвостиков очищать совсем необязательно, складываем в емкость, в которой будем готовить джем.
- Добавляем 1 кг сахара и перемешиваем.
- Периодически перемешиваем на протяжении 10 минут, пока сахар не начнет мокреть.
- Теперь начинается самое интересное: включаем сильный огонь, ставим емкость на огонь, вооружаемся деревянной ложкой с длинной ручкой и включаем таймер на 8 минут. Начинаем интенсивно перемешивать наше варенье. На 3 минуте это имело такой вид.
- На 5 минуте варенье начало сильно пузыриться, ягоды лопаться и это уже имело такой вид.
- Затем я уже не фотографировала, потому как мешать нужно интенсивно и непрерывно. Просто опишу: мешать нужно быстро потому как пена сильно поднимается, через минуты полторы она осела, а сироп стал угрожающе булькать крупными пузырями. Как только таймер звякнул, сняла с плиты, вывалила в дуршлаг и протёрла. Это остатки такие получились.
- А это желе, которое уже начало загустевать.
- Вот такое оно было, когда я перелила его в банки.
- Разливаем желе сразу в подготовленные банки и БЕЗ КРЫШКИ оставляем остужаться до полного! У меня - с вечера до утра.
- Утром на поверхности желе, которое окончательно загустело, образовалась пленка.
- Закручиваем или закатываем консервными крышками и отправляем на хранение до лучших времен. Замечательно хранится вне холодильника. Желе получается очень ароматным, сохраняется максимум полезных веществ, загустевает и имеет приятную кислинку. Этот способ подходит для всех фруктов и ягод, богатых пектином: клюква, смородина, крыжовник, персик, сливы и т. д.
- А это прошлогодняя заготовка, таким было желе в банке. Желе уже нет, а снимок остался!
Желе из красной смородины, пошаговый рецепт на 4420 ккал, фото, ингредиенты - Елена Ковач (kovachev)
