Форшмак по-одесски за 10 шагов. Как приготовить самую популярную закуску из сельди - БУДЕТ ВКУСНО! - медиаплатформа МирТесен Есть поверье, что самый вкусный форшмак готовят в Одессе. Он является кулинарным символом этого украинского города. Форшмак — настоящая одесская кухня. Одесситы переводят слово «форшмак», как «прежде вкуса». Да, в Одессе считают, что сначала был форшмак, а потом вообще возник какой-либо вкус.