povarenok.ru
14.08.2021, 6:47:40
Печенье "Меломакарона" – кулинарный рецепт Подробнее
Печенье "Меломакарона"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Масло сливочное — 260 г
- Сахар (300 г сироп + 75 г тесто) — 375 г
- Сода — 1 ч. л.
- Порошок пекарский — 1 ч. л.
- Корица (1 ст.л. в тесто + 1 ст.л. в сироп) — 2 ст. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Орехи грецкие (молотые) — 150 г
- Сок апельсиновый (с одного апельсина) — 1 шт
- Мед — 1 стак.
- Вода — 2 стак.
Инструкция
- На сайте есть похожий рецепт, но я решила показать свой вариант. Такое печенье пеку лет 18 и не разу не изменила этому рецепту. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Взбивать до полного растворения сахара.
- Выжать сок одного апельсина, добавить соду, пекарский порошок, коньяк.
- Просеять муку, добавить 1 ст. л. корицы.
- Соединить муку с маслом, апельсиновым соком. Должно получиться тесто мягкой консистенции, которое можно легко собрать в шар. Набираем половинку столовой ложки теста, делаем лепешку. В серединку укладываем чайную ложку молотых орехов. Соединяем края, формируя продолговатую форму.
- Полученное печенье укладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 180 г 30 минут.
- В это время готовим сироп: в воде растворить мед и сахар (я всегда добавляю кожуру от апельсина). С момента закипания убавить огонь, варить 20 минут.
- Готовое печенье опускаем в горячий сироп на 1 минуту. Укладываем печенье на решетку и сразу присыпаем молотым орехом.
- Приятного вам чаепития!
Печенье "Меломакарона" – кулинарный рецепт
