povarenok.ru
20.08.2021, 7:45:04
Сельдь по-эстонски Кулинарный рецепт Подробнее
Сельдь по-эстонски
Ингридиенты
- Молоко — 70 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Сельдь (вес неочищенной сельди 400 г, свежемороженная) — 1 шт
- Картофель (средней величины) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (обмазать форму, я использую подсолнечное рафинированное) — 1 ст. л.
Инструкция
- Сельдь у меня балтийская. Разморозила, помыла, выпотрошила, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожу.
- Порезала на куски. У меня сельдь оказалась с икрой. Я её тоже положу в блюдо. Я оставлю рыбу с костью. По желанию можно сделать филе, особенно если будут есть дети и пожилые люди. Я делаю не впервые это блюдо и мне больше нравятся кусочки с косточкой.
- Берём форму. Я возьму глиняную D-20 см и высотой-5 см. Обмазываем форму любым вами любимым растительным маслом. Я буду использовать подсолнечное рафинированное. На низ выкладываем картофель, порезанный на дольки поперёк, толщиной ~ 1-1,5 см. На картофель раскладываем куски сельди и у меня ещё икра.
- Делаем заливку. Соединяем в посуде яйца и молоко, солим и перчим по вкусу, тщательно размешиваем. Если есть будут дети, то не перчите. Поперчите у себя в тарелке готовое блюдо.
- Лук режем на кольца и выкладываем сверху по всей поверхности. Заливаем.
- Накрываем фольгой и ставим в духовку, выставив т-180-200 С на 40 минут. Снимаем фольгу и запекаем ещё минут 10-15.
- Готово блюдо!
- Подаём.
- Раскладываем по тарелкам. Едим. Это очень вкусно! Рекомендую всем любителям рыбы.
Сельдь по-эстонски Кулинарный рецепт
