rutxt.ru
24.08.2021, 16:56:05
Острые зеленые маринованные помидоры на зиму Подробнее
Острые зеленые маринованные помидоры на зиму
Ингридиенты
- Для приготовления острых зеленых маринованных помидоров на зиму понадобится:
- помидоры зеленые (любого размера) - 900-1000 г;
- чеснок - 4-6 зубчиков;
- перец чили - 2 шт. (у меня небольшие);
- перец душистый горошком - 8 шт.;
- хмели-сунели (или другая смесь пряностей) - 1 ч. л.;
- черный свежемолотый перец - по щепотке на банку;
- вода - 750 мл;
- соль крупная - 1 ст. л. (с горкой);
- сахар - 75 г;
- уксус 9% - 100 мл;
- лавровый лист - 3-4 шт.
Инструкция
- Зеленые помидоры вымыть. Нарезать их дольками (небольшие - на 4 части, крупные - на 6-8 частей). У перцев срезать хвостики, семена оставить, чеснок очистить и нарезать на несколько частей. Банки и крышки простерилизовать, обсушить. На дно банок выкладывать по 4 горошинки перца душистого, по 0,5 чайной ложки хмели-сунели, по щепотке черного свежемолотого перца. Заполнить банки помидорами, в каждую баночку между помидорами поместить острый перец и чеснок. Приготовить маринад: воду вскипятить, добавить соль, сахар и влить уксус, лавровый лист. Дать покипеть 1-2 минуты. Далее лавровый лист выбросить, а кипящим маринадом залить помидоры. Накрыть банки крышками и стерилизовать в кипящей воде 20 минут после закипания. Для стерилизации - в большую кастрюлю, на дно, положить мягкую тряпочку или полотенце, налить воду, подогреть. Поместить банки в кастрюлю так, чтобы вода была по "плечики". Дать воде закипеть и далее стерилизовать банки, считая время от момента закипания. Банки с помидорами закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания. Хранятся вкуснейшие острые зеленые маринованные помидоры, приготовленные на зиму, в условиях городской квартиры. Приятного Вам аппетита!
Острые зеленые маринованные помидоры на зиму
