Капуста квашеная (солёная) Рецепт моей мамы: Шинкуем капусту либо ножом, либо как мы на шинковке Добавляем немного натертой на крупной тёрке моркови, перемешиваем. Взвешиваем и на каждый киллограм капусты, добавляем 10гр соли крупной (каменной) Всё тщательно перемешиваем, даём постоять минут 10 и накладывает в банки плотно. Я утрамбовывала толкушкой Прикрываем не плотно крышкой и ставим в прохладное место на сутки- двое, периодически протыкаем капусту в банке деревянной пал