Борщевая заправка на зиму со свеклой

✅ Ингредиенты
▫ свекла - 1-2 шт;
▫ лук - 1-2 шт;
▫ морковь - 1 шт;
▫ перец сладкий - 1 шт;
▫ фасоль - ⅔ стакана;
▫ паста томатная - 70 г;
▫ вода - 200 мл;
▫ соль - 1 ч. ложка;
▫ уксус столовый 9% - 1 ст. ложка;
▫ растительное масло - 2 ст. ложки.