рецепт квашеных помидоров, не консервированных, а таких, что укусишь - и газики в нос аж шибают)) такие "шампанские" помидоры! Для квашения подходят помидоры среднего и позднего созревания - с конца августа до середины сентября, когда помидоры достигают зрелости. Помидоры сортируем, отбираем плоды средней величины, одинаковой степени зрелости, без повреждений и трещин. Удаляем плодоножки, моем плоды, вытираем насухо. Подготовленные помидоры складываем в большую емкость, в бочку или …