А ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ В ТЕСТО УКСУС? ВОТ ПОЧЕМУ ОНИ ПЫШНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ!ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ!БУЛОЧКИ КЧАЮ ШЕК! а мне кажется если в тесто добавить уксус,они становятся сухими,как бы это не было странно.но это у меня так