gastronom.ru
21.11.2021, 6:49:14
Пышный омлет как в детском садике, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Пышный омлет как в детском садике
Ингридиенты
- яйца – 5 шт.
- молоко – 250 мл
- соль – по вкусу
- сливочное масло – 60 г
Инструкция
- Проверьте свежесть яиц. Для этого опустите каждое в небольшую емкость с холодной водой. Если яйца утонут, они свежие, и их можно использовать для приготовления омлета.
- Яйца осторожно вымойте прохладной водой и обсушите бумажным полотенцем. Затем разбейте их в глубокую миску. Молоко достаньте из холодильника, чтобы оно немного нагрелось.
- Яйца для омлета взбейте. Делать это следует обычной вилкой, а не миксером или венчиком. Чтобы омлет имел правильную текстуру, пышная пена совершенно не нужна.
- Добавьте в миску к яйцам прохладное молоко. Посолите по вкусу. Можно добавить немного молотого перца. Снова взбейте смесь вилкой, опять же, не добиваясь появления пышной пены на поверхности.
- Духовку нагрейте до 200°C. Форму, в которой вы планируете выпекать пышный омлет, смажьте сливочным маслом (20 г). Растительное лучше не использовать, так как именно сливочное придаст блюду нежный вкус.
- Вылейте в подготовленную форму яично-молочную смесь. Поместите в духовку примерно на 20 минут. Готовый омлет достаньте и смажьте оставшимся сливочным маслом.
- Дайте пышному омлету немного остыть. Затем разделите на порции и разложите по тарелкам. На стол можно подать, посыпав измельченной зеленью (укропом или петрушкой).
Пышный омлет как в детском садике, пошаговый рецепт с фото
