eda.ru
25.02.2014, 8:56:20
Сацебела из помидоров рецепт – грузинская кухня: соусы и маринады Подробнее
Сацебела из помидоров
Ингридиенты
- Помидоры
- Красный стручковый перец
- Кинза
- Петрушка
- Укроп
- Чеснок
- Сухое сунели
- Молотый кориандр
- Морская соль
Инструкция
- 1 Берем спелые сочные помидоры, обдаем кипятком и снимаем с них шкурку. Режем каждую помидорину на несколько частей — шесть или восемь. Оставляем их на некоторое время в кастрюле, чтобы выделился прозрачный сок. Сок сливаем и тушим помидоры около часа, пока масса не загустеет.
- 2 В это время кладем в помидоры толченый чеснок и стручковый перец — его можно нарезать, а можно бросить и целиком. Шпаргалка Как подготовить помидоры
- 3 Толчем в ступке зелень, кориандр и сухое сунели, посыпав их солью. Бросаем в соус толченую зелень и снимаем кастрюлю с огня. Все хорошо перемешиваем и остужаем. Сацебела подходит абсолютно ко всему — от жареной картошки до вареного мяса. А вообще, грузинские соусы сами по себе очень вкусные — в них можно просто макать хлеб и получать удовольствие. Шпаргалка Как нарезать зелень
Сацебела из помидоров рецепт – грузинская кухня: соусы и маринады
