povarenok.ru
27.11.2021, 18:43:54
Домашние бублики с кунжутом Кулинарный рецепт Подробнее
Домашние бублики с кунжутом
Ингридиенты
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания бубликов) — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.
- Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 50 г
- Молоко — 220 мл
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Кунжут
Инструкция
- Заложить продукты в ведерко ХП, согласно инструкции. Выбрать режим "Тесто". Если нет ХП, то: 1. Закипятить молоко и убрать с огня. Добавить сахар и сливочное масло (в этом случае масло можно брать прям из холодильника, не держать его при комнатной температуре). Убрать смесь в сторонку и охладить до 35-40 градусов. Добавить дрожжи, перемешать и оставить на 20 мин. 2. Добавить соль, яйцо и муку. Замесить мягкое тесто. 3. Выложить тесто на стол и хорошо его вымесить: должно получится очень элластичное, гладкое тесто. После сигнала ХП, выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, накрываем пленкой или пакетом и убираем в теплое место примерно на 1 час (тесто должно увеличится в объеме в два раза) Делим тесто на 16 кусочков. Делаем бублики: раскатываем каждый кусочек колбаской и делаем бублик, хорошо скрепляя концы. В кастрюле закипятим воду и опустим наши бублики на 15-20 сек. Вытаскиваем обваренные бублики шумовкой и выкладываем на смазанный маслом (я использовала тефлоновый коврик, поэтому ничем его не смазывала) противень, хорошо смазываем взбитым яйцом. Обильно посыпаем бублики кунжутом. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке.
Домашние бублики с кунжутом Кулинарный рецепт
