Стаут или портер? Алкогольный критик Антон Обрезчиков о природе этих напитков и месте их употребления. Портер был придуман в начале XVIII века в Лондоне. Тогда портером называли скорее подачу, чем само пиво. Специально для носильщиков на рынках и вокзалах разливали коричневый эль, который выдерживался в бочках, но не на пивоварне, как это произошло бы сейчас, а непосредственно в пабе. В процессе выдержки коричневый эль становился более темным, приобретал более концентриров...

Стаут или портер? Алкогольный критик Антон Обрезчиков о природе этих напитков и месте их употребления. Портер был придуман в начале XVIII века в Лондоне. Тогда портером называли скорее подачу, чем само пиво. Специально для носильщиков на рынках и вокзалах разливали коричневый эль, который выдерживался в бочках, но не на пивоварне, как это произошло бы сейчас, а непосредственно в пабе. В процессе выдержки коричневый эль становился более темным, приобретал более концентриров...