4 мифа о виноделии Несмотря на тысячелетнюю историю виноделия, мы все еще совершенствуем наше понимание бесчисленных факторов, определяющих вкус и ощущения от вина. Пожалуй, ни один другой продукт не имеет такого разнообразия и не включает в себя так много мелких, часто непостижимых факторов. На характер вина влияют геология, микробиология, химия, физиология растений и человека, агрономия, энтомология, география, погода и многое другое. Виноделы делают все возможное, чтобы...

4 мифа о виноделии Несмотря на тысячелетнюю историю виноделия, мы все еще совершенствуем наше понимание бесчисленных факторов, определяющих вкус и ощущения от вина. Пожалуй, ни один другой продукт не имеет такого разнообразия и не включает в себя так много мелких, часто непостижимых факторов. На характер вина влияют геология, микробиология, химия, физиология растений и человека, агрономия, энтомология, география, погода и многое другое. Виноделы делают все возможное, чтобы...