povarenok.ru
13.12.2021, 19:58:39
Булочки "Бантики" с курагой Кулинарный рецепт Подробнее
Булочки "Бантики" с курагой
Ингридиенты
- Курага — 300 г
- Сахар — 100 г
- Ряженка — 200 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи (Саф-момент) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванилин
Инструкция
- Подготавливаем продукты. Курагу промываем. Кладем в чашку и заливаем горячей водой. В чашечку кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Добавляем 5 ст. л. теплой воды. Перемешиваем. Ждем появления "шапочки". В чашку выливаем ряженку, растопленное сливочное масло, слегка взбитые желтки, растительное масло, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и ванилин. Перемешиваем. Добавляем дрожжевую смесь. Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Ставим в теплое место на 1,5 часа. Распаренную курагу измельчаем с помощью блендера. Выкладываем в чашку, добавляем оставшийся сахар. Перемешиваем. Подошедшее тесто делим на 5 частей. Каждую часть теста раскатываем в лепешку шириной около 18 см. Выкладываем курагу. Разравниваем начинку. Складываем, приподнимая края и уложив один на другой. Ширина станет меньше в 3 раза. Нарезаем поперек на кусочки шириной 3 см. Перекручиваем их в центре. Делаем так "бантики", пока не закончится тесто и начинка. Выкладываем "бантики" на противень, смазываем желтком, присыпаем посыпкой (масло +сахар+ мука). Накрываем противень полотенцем и оставляем на 30 минут. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем 15-20 минут при 170-180 градусах. Немного остужаем и подаем булочки -"бантики".
Булочки "Бантики" с курагой Кулинарный рецепт
