Мягкие, воздушные ватрушки(на 12 шт.):молоко 450 мл;слив. масло 100 гр;сахар 100 гр; соль ;ванилин - 1,5 гр;дрожжи сухие 8 гр;яйцо 1 шт.;мука 750 гр; джем (любой). Для смазывания: желток 1 шт;молоко 2 ч.л.;Хрустящая посыпка:слив. масло 15 гр; сахар 1,5 ст.л.;мука 3 ст.л.ВЫПЕКАТЬ ПРИ 190 ГРАДУСАХ - 15-17 МИНУТ.