povarenok.ru
30.01.2022, 14:25:53
Ржаная коврижка – кулинарный рецепт Подробнее
Ржаная коврижка
Ингридиенты
- Мука ржаная (стакан 200 мл) — 3/4 стак.
- Отруби (пшеничные) — 1/4 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Мед — 1,5 ст. л.
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
- Курага (и чернослив) — 1 горст.
- Семена (льна) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (или сода) — 1/3 ч. л.
Инструкция
- Два слова об ингредиентах. Льняное семя - отличный продукт для профилактики заболеваний ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, только увлекаться им не стоит (столовой ложки вполне достаточно). Сухофрукты можно взять любые: и цукаты, и изюм, просто курагу и чернослив я люблю больше. С тестом все просто. В одной миске смешиваем жидкие ингредиенты: кефир, яйцо и мед, хорошо размешиваем. В другой - просеянную муку, отруби, разрыхлитель и семена льна. Смешиваем все ингредиенты вместе. Тесто получается несколько гуще, чем на оладьи. Сухофрукты предпочитаю порезать помельче: так их кажется больше и они не «расквасят» коврижку. Отправляем их в тесто. Дно формы выстилаем бумагой для выпечки (а можно смазать маслом), выкладываем в форму тесто. Отправляем нашу коврижку в духовку градусов на 200-220. Выпекаем до сухой спички (где-то минут 35-40), все это время в доме стоит насыщенный аромат ржаного хлеба. Коврижка получается чуть влажная, насыщенного ржаного вкуса с легким медовым ароматом, отсутствие сахара совершенно не ощущается, поскольку кажется, что сухофрукты везде. Остывшая коврижка вкусна, однако советую ее кушать горячей (или подогреть остывшую) – тогда она вкусна необычайно. Калорийность 100 г – чуть меньше 200 ккал. Вся коврижка весит около 350 г. И еще разок, крупнее.
Ржаная коврижка – кулинарный рецепт
