Лимонник | тесто песочно-дрожжевое: 360-400 грамм просеянной муки, 20 гр сахара, щепотка соли, 6 гр дрожжей, 200 гр масла комнатной температуры, порезанного кусочками- соединяем миксером или руками. Перетираем. Потом вливаем 140-150 гр тёплой воды и замешиваем мягкое тесто. Накрываем полотенцем намоченным в тёплой воде и в духовку под лампочку включенную до увеличения в объёме.