povarenok.ru
13.03.2022, 8:17:28
Маринованная сельдь "Ароматная" – кулинарный рецепт Подробнее
Маринованная сельдь "Ароматная"
Ингридиенты
- Соевый соус (от Киккоман) — 3 ст. л.
- Сельдь (малосольная) — 400 г
- Лук красный — 1 шт
- Изюм (белый) — 2 ст. л.
- Имбирь (сухой) — 1/4 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1/4 ч. л.
- Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Горчица (зёрна) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Мед — 1 ч. л.
- Перец душистый — 6 шт
- Лимон (сок) — 1 шт
- Масло оливковое — 50 мл
- Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Инструкция
- Берём малосолёную сельдь, у меня своего посола. Заливаем водой и оставляем вымачиваться на 4 часа. Вымоченную сельдь чистим от кожи и костей. Филе режем кусочками. Кладём в удобную для маринования (хранения) ёмкость. Изюм промываем тёплой водой, кладём сверху сельди. Красный лук режем полукольцами, кладём сверху. Готовим "сложный" ароматный маринад. Берём соевый соус от "Киккоман", выдавливаем сок одного лимона, добавляем мёд, зёрна горчицы, молотые корицу, кориандр, кардамон, имбирь, чёрный перец и гвоздику. Заливаем сельдь маринадом. Сверху кладём лавровый лист и душистый перец, заливаем оливковым маслом. Всё перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться. Лучше это делать за сутки. Подаём закуску из холодильника. Приятного аппетита!
Маринованная сельдь "Ароматная" – кулинарный рецепт
