rutxt.ru
26.02.2014, 12:51:34
Салат из синей капусты (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Салат из синей капусты
Ингридиенты
- Для приготовления салата из синей капусты понадобится:
- капуста краснокочанная - 600 г;
- морковь - 1 шт.;
- перец сладкий болгарский (желтый, красный) - по 0,5 шт.;
- перец острый чили - по вкусу;
- чеснок - 3 зубчика;
- масло растительное рафинированное - 3-4 ст. л.;
- уксус яблочный или винный 6% - 1-2 ст. л.;
- соль - 2 ч. л.;
- сахар - 2 ч. л.;
- кориандр молотый - 0,5 ч. л ;
- зелень петрушки или кинзы - по вкусу.
Инструкция
- Капусту очистить от верхних поврежденных листьев. Нарезать небольшими кубиками (примерно 3х3 см) или кусочками. Добавить к капусте натертую на терке для корейской моркови или обычной терке морковь. Перец болгарский нарезать соломкой, перец чили - тоненькими полукружочками. Приготовить заправку: смешать растительное масло с уксусом, солью, сахаром, добавить кориандр и пропущенный через пресс чеснок. Зелень измельчить и вместе с заправкой добавить к овощам. Хорошо перемешать и рукой помять все овощи до выделения жидкости. Поместить необыкновенно вкусный и красивый салат из синей капусты в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на сутки (в этом случае капуста будет мягче и хорошо промаринуется). Хранить в стеклянной таре в холодильнике. Приятного Вам аппетита!
Салат из синей капусты (рецепт с фото) | RUtxt.ru
