edimdoma.ru
06.04.2022, 11:22:07
Картофельные чебуреки для постящихся и не только, пошаговый рецепт на 5934 ккал, фото, ингредиенты - ТатьянаS Подробнее
Картофельные чебуреки для постящихся и не только
Ингридиенты
- мука - 300 г
- вода - 150 мл
- масло растительное - 3 ст. л.
- картофель - 700 г
- соль - 1 ч. л.
- лавровый лист - по вкусу
- мята - 2 г
- крапива - 2 ст. л.
- грибы - 200 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/24Продукты...
- На весь экран # шаг 2/24Картофель поставить вариться с солью и лаврушкой (я всегда добавляю для аромата!).
- На весь экран # шаг 3/24Лук нарезать довольно мелко и много!
- На весь экран # шаг 4/24Обжарить лучок на растительном масле.
- На весь экран # шаг 5/24Картофель превращаем в пюре с помощью обычной давилки без фанатизма.
- На весь экран # шаг 6/24Отправляем в пюрешко весь обжаренный лук!
- На весь экран # шаг 7/24Крапиву собственноручно собирала прошлым летом... часть заморозила, а часть насушила и бросала, где можно для витаминов!
- На весь экран # шаг 8/24Мяту лучше,конечно,свежую,но у меня остались запасы прошлогодней...
- На весь экран # шаг 9/24Перетираем в руках (очень легко) травки и высыпаем в пюре.
- На весь экран # шаг 10/24Перемешиваем...Пробуем на соль,перец! Один товарищ в семье не ест грибы,поэтому пока их не добавляла...
- На весь экран # шаг 11/24Приступаем к тесту!В муке делаем ямку и вливаем масло (я добавила нерафинированное,а жарила уже на рафинированном).
- На весь экран # шаг 12/24Вливаем тёплую воду с солью и замешиваем тесто.
- На весь экран # шаг 13/24Такой колобок я месила руками минут 5,пока перестал прилипать к рукам...Лучше немного дать отдохнуть тесту под полотенцем!
- На весь экран # шаг 14/24Отщипываем по кусочку тесто размером с небольшое яйцо и смотрим,сколько чебуречиков у нас получится)))
- На весь экран # шаг 15/24Раскатываем тонко,как на пельмени,но не до прозрачности.
- На весь экран # шаг 16/24Выкладываем пару ложек начинки и складываем лепёшку пополам.
- На весь экран # шаг 17/24Прижимаем края сначала пальцами,а потом вилкой.
- На весь экран # шаг 18/24Саму лепёшечку слегка тоже прижимаем-сплющиваем,чтобы начинка равномерно распределилась.
- На весь экран # шаг 19/24Обжариваем в растительном масле,не забывая его подливать!
- На весь экран # шаг 20/24Сначала чебуречки поднимутся,но потом немного опустятся... это нормально!
- На весь экран # шаг 21/24В начинку также можно добавить мелко нарезанные шампиньоны...
- На весь экран # шаг 22/24Перемешать и дальше жарить с картофельно-грибной начинкой!
- На весь экран # шаг 23/24Украсить зеленью и сразу звать к столу снимать пробу,пока не остыли!!!
- На весь экран # шаг 24/24Из такого количества теста получается 13 чебуреков!А начинка у меня осталась...Скоро расскажу,что я из неё сделала))) Пока угощайтесь горяченькими чебуречками!!! поделиться фото 5.0согласны?
Картофельные чебуреки для постящихся и не только, пошаговый рецепт на 5934 ккал, фото, ингредиенты - ТатьянаS
