Галина Викторовна Журнал Гастроном, «суперкулич без сверхусилий», Алена Спирина. Третий год пеку-богатая, волокнистая бриошь, в меру сладкая. Хорошо хранится. Отличный рецепт!Муку беру сильную, сначала объединяю все, чтоб мука хорошо смочилась и только потом ввожу соль и масло-не растопленное, а мягкое, прямо «раскисшее», за ночь, на столе. Так тесто лучше обретает «тело». Такое тесто, до двух суток может стоять в холоде-очень удобно.