edimdoma.ru
06.05.2022, 13:55:22
Как приготовить Шоколадный пирог с хурмой Пошаговый рецепт с ингредиентами и фото Подробнее
Шоколадный пирог с хурмой
Ингридиенты
- хурма спелая - 1 шт.
- какао-порошок - 1 ст. л.
- сахарная пудра - 5 ст. л.
- хурма спелая - 3 шт.
- сливочное масло - 70 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 100 г
- мука - 200 г
- какао-порошок - 2 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Разогреваем духовку до 180 градусов. Хурму берем очень спелую и невяжущую. Для пирога понадобится 400 грамм пюре. Я написАла 3 штуки, так как программа не принимала граммы. У меня как раз 3 некрупные штуки и ушли. С хурмы снимаем кожуру, если не снимается, то выскабливаем мякоть ложкой или еще вариант измельчаем вместе с кожурой, а затем протираем через сито. Измельчаем в блендере в однородное пюре.
- На весь экран # шаг 2/12Отделяем желтки от белков. Взбиваем размягченное масло с сахаром и желтками в пышную массу. Я взбивала просто вилочкой. Если хурма не очень сладкая, то сахара рекомендую брать больше.
- На весь экран # шаг 3/12Добавляем хурму, муку, какао и разрыхлитель.
- На весь экран # шаг 4/12Перемешиваем до однородности.
- На весь экран # шаг 5/12Взбиваем белки со щепоткой соли до мягких пиков и аккуратно вводим их в тесто.
- На весь экран # шаг 6/12Выливаем тесто в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки и разравниваем поверхность. Ставим в духовку на среднюю полку на 1 час. При выпечке пирог немного поднимется куполом, но при остывании он осядет, образуя ровную поверхность. Достаем из духовки и полностью остужаем.
- На весь экран # шаг 7/12Освободим от боковин формы, пройдясь ножом по диаметру, снимем бумагу, перевернув пирог.
- На весь экран # шаг 8/12Перевернем его обратно на сервировочное блюдо и польем соусом, который можно приготовить, пока пирог остывает. Можете использовать свою любимую глазурь или обойтись без нее вовсе.
- На весь экран # шаг 9/12Мне захотелось дополнить картину шоколадным соусом из хурмы. Для него я измельчила мякоть одной небольшой хурмы в пюре и взбила ее вилочкой с порошком какао и сахарной пудрой. Количество сахарной пудры регулируйте по вкусу и консистенции. У меня ушло 5 полных столовых ложек. Можно заменить сахаром и прогреть всю массу на огне до его растворения.
- На весь экран # шаг 10/12Распределяем соус по поверхности остывшего пирога, украшаем для яркости нарезанной кубиками хурмой и можем подавать!!! Но лучше, как и любой влажный пирог, выдержать его в холоде какое-то время, так вкус станет ярче и богаче!
- На весь экран # шаг 11/12Нарезаем и подаем!!!
- На весь экран # шаг 12/12Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Как приготовить Шоколадный пирог с хурмой Пошаговый рецепт с ингредиентами и фото
